Это бобы кремового цвета, с тонкими ребрами, выходящими из центра. Иногда их называют масляными бобами.
Эти бобы используются почти исключительно в Северной и Южной Америках и совершенно неизвестны в других частях света. В продаже есть два вида этих бобов — крупные «картофельные лима» и мелкие «детские».
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ. Бобы лима богаты протеином, железом, калием и фосфором и содержат витамины группы В.
